วิธีการใช้งาน Microsoft Excel

        Microsoft Excel เป็นโปรแกรมประเภท Spreadsheet ซึ่งออกแบบมาสำหรับบันทึกวิเคราะห์ และ

แสดงข้อมูลเกี่ยวกับตัวเลขได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งในรูปแบบของแผนภาพ หรือรายงาน ซึ่งโปรแกรม

Microsoft Excel ยังมีความสามารถในการจัดรูปแบบเอกสารได้สวยงาม และง่ายดายไม่แพ้โปรแกรมอื่นๆ เลยทีเดียว

การบันทึกข้อมูลลงในโปรแกรม Microsoft Excel จะบันทึกลงในช่องที่เรียกว่า Cell โดยแต่ละเซลจะ

อยู่ตารางซึ่งประกอบไปด้วย Row (แถว) และ Column (คอลัมน์) ซึ่งตารางในแต่ละตารางเราเรียกว่า

Worksheet และ Worksheet หลายๆ Worksheet รวมกันเราจะเรียกว่า Workbook ซึ่งก็คือไฟล์ของโปรแกรม

Microsoft Excel นั่นเอง

สิ่งใหม่ใน Microsoft Excel 2007

ส่วนติดต่อผู้ใช้

ถูกออกแบบให้ค้นหา และเข้าถึงคำสั่งที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วมากยิ่งขึ้น โดยถูกออกแบบในรูปของ

แท็บซึ่งเป็นที่รวบรวมกลุ่มของคำสั่งไว้เป็นหมวดหมู่ เครื่องมือต่างๆ จะมีคำอธิบายที่ชัดเจนยิ่งขึ้นซึ่งในบาง

เครื่องมือจะแสดงในรูปแบบของรูปภาพ ซึ่งต่างจากเวอร์ชั่นก่อนหน้านี้ เพื่อให้ผู้ใช้สามารถเลือกใช้งาน

เครื่องมือได้อย่างถูกต้อง

จำนวนแถว (Row) และคอลัมน์ (Column) ที่เพิ่มขึ้น

จำนวนแถวถูกเพิ่มขึ้นถึง 1,048,576 แถว และคอลัมน์ถูกเพิ่มขึ้นถึง 16,384 คอลัมน์ หรือเริ่มต้นจาก

คอลัมน์ ที่ A ไปสิ้นสุดที่คอลัมน์ ที่ XFD

Live Preview

สามารถแสดงผลลัพธ์คุณสมบัติที่เลือกให้กับวัตถุได้ทันทีเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการออกแบบGallery

ถูกออกแบบมาเพื่อช่วยในการปรับแต่งรูปแบบของข้อมูล หรือเซลเพื่อให้เราสามารถปรับแต่งใน       รูปแบบที่ซับซ้อนได้ง่ายยิ่งขึ้นเพียงขั้นตอนเดียว รวมถึงสามารถออกแบบรูปแบบของ Gallery ได้เองเพื่อให้

ตรงกับความต้องการของผู้ใช้มากที่สุด

จำนวนอาร์กิวเม้นต์ (Argument) ในฟังก์ชั่น (Function)

จำนวนอาร์กิวเม้นต์ที่ฟังก์ชั่นสามารถนำไปใช้ได้ถูกเพิ่มจากเดิมที่ใช้ได้สูงสุด 30 ค่า เป็น 256 ค่า ซึ่ง

สามารถสนับสนุนการทำงานของฟังก์ชั่นที่ซับซ้อนได้เป็นอย่างดี

จำนวนผลคำนวณอัตโนมัติที่แสดงบน Status Bar

จำนวนผลคำนวณอัตโนมัติที่แสดงบน Status Bar นั้นสามารถแสดงพร้อมกันได้ถึง 6 ค่า คือ

Average, Count, Numerical Count, Min, Max และ Sum ซึ่งอำนวยความสะดวกกว่าเวอร์ชั่นก่อนหน้านี้ที่

แสดงได้เพียง 1 ค่าเท่านั้นTrendline

Trendline หรือเส้นแสดงแนวโน้มของข้อมูล มีไว้เพื่อช่วยในการวิเคราะห์แนวโน้มของแผนภาพว่า ใน

อนาคตข้อมูลจะเป็นไปในทิศทางใดเพื่อช่วยให้เราวางแผนงานในอนาคตได้ง่ายยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่สำคัญของโปรแกรม Microsoft Excel 2007

􀂃 ปุ่ม Microsoft Office : ที่รวมคำสั่งที่ใช้จัดการไฟล์ทั่วไป เช่น New, Open, Save และ Print เป็นต้น

􀂃 Quick Access Toolbar : ที่รวมคำสั่งที่ใช้งานบ่อยๆ

􀂃 Ribbon : แท็บของกลุ่มคำสั่งที่แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ ซึ่งถูกออกแบบมาให้แทนที่ Menu และ

Toolbar เดิมเพื่อให้สามารถค้นหาคำสั่งได้อย่างรวดเร็ว

􀂃 Title Bar : แสดงชื่อ Workbook ที่ใช้งานอยู่

􀂃 Contextual : แท็บพิเศษที่จะแสดงเมื่อเราใส่ออบเจ็คลงใน Worksheet เช่น การใส่ WordArt

􀂃 Formula Bar : สำหรับจัดการสูตรหรือ จัดการข้อมูลภายในเซลที่เลือก

􀂃 Column : ช่องข้อมูลที่อยู่ในแนวตั้ง มีจำนวน 16,384 คอลัมน์หรือเริ่มต้นจาก A ถึง XFD

􀂃 Row : ช่องข้อมูลที่อยู่ในแนวนอน มีจำนวน 1,048,576 แถว

􀂃 Sheet Tab : แสดงชื่อของ Worksheet

􀂃 Name Box : แสดงชื่อเซลที่เลือก และสามารถตั้งชื่อเซลที่เลือกได้ รวมถึงสามารถใช้เพื่อเลื่อนไปยัง

เซลที่กำหนดได้

􀂃 Status Bar : แสดงสถานะต่างๆ ของโปรแกรม

􀂃 Worksheet : แผ่นงานที่ใช้บันทึกข้อมูล มีลักษณะเป็นตาราง แต่ละตารางเรียกว่าเซลโดยเราสามารถ

เพิ่มจำนวน Worksheet ได้

􀂃 View Shortcuts : มุมมองของเอกสาร

􀂃 Zoom และ Zoom Slider : เครื่องมือที่ใช้สำหรับย่อหรือขยายหน้าจอ

ปุ่ม

Quick Access Toolbar

ส่วนที่รวบรวมคำสั่งที่ใช้งานบ่อยๆ ไว้ด้วยกัน ซึ่งเราสามารถเลือกได้ว่าจะเพิ่มคำสั่งใดบ้าง

อยู่ใน Quick Access Toolbar ได้โดย

􀂃 เพิ่มจาก Customize Quick Access Toolbar -> More Commands

􀂃 เพิ่มจาก Ribbon โดย คลิกขวาที่คำสั่งที่ต้องการบน Ribbon และเลือก Add to Quick Access

Toolbar

เรายังสามารถนำคำสั่งออกจาก Quick Access Toolbar ได้โดย

􀂃 ลบจาก Customize Quick Access Toolbar -> More Commands

􀂃 ลบจาก Quick Access Toolbar โดยคลิกขวาในคำสั่งที่ต้องการลบออก และเลือก Remove from

Quick Access Toolbar

Ribbon

        ดังที่เรากล่าวในข้างต้นว่า Ribbon คือ แท็บของกลุ่มคำสั่งที่แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ ซึ่งถูกออกแบบมา

ให้แทนที่ Menu และ Toolbar เดิมเพื่อให้สามารถค้นหาคำสั่งได้อย่างรวดเร็ว โดยจะแบ่งเป็น แท็บ Home,

Page, Layout, Formulas, Data, Review และ View เป็นต้น ซึ่งแต่ละแท็บจะเก็บคำสั่งที่ใช้งานในลักษณะ

เดียวกัน หรือใกล้เคียงกันไว้ด้วยกัน

เปิดไดอะล็อกบ็อกซ์

เครื่องมือในแต่ละแท็บนั้น มีจำนวนมากซึ่ง Microsoft Excel 2007 จะแสดงไว้เฉพาะที่ใช้งานบ่อยๆ

เท่านั้น หากต้องการเข้าถึงคำสั่งอื่นๆ ภายในแท็บนั้น ให้คลิกที่ปุ่ม เพื่อเปิดไดอะล็อกบ็อกซ์ในแท็บนั้น

ออกมาซ่อน/แสดงเครื่องมือในแท็บ Ribbonเราสามารถซ่อนเครื่องมือในแท็บ Ribbon เพื่อเพิ่มพื้นที่การทำงานบนหน้าจอให้มากขึ้นได้โดยดับเบิลคลิกที่แท็บใดๆ บน Ribbon กลุ่มเครื่องมือเหล่านั้นจะถูกซ่อนเหลือเพียงชื่อแท็บ Ribbon ทันที หากเราต้องการให้หน้าจอกลับแสดงเครื่องมือในแท็บ Ribbon เพียงดับเบิลคลิกที่แท็บใดๆ บน Ribbon อีกครั้ง เครื่องมือที่ถูกซ่อนอยู่จะถูกแสดงออกมาเช่นเดิม

ใช้แป้นพิมพ์เพื่อเลือกคำสั่งบน Ribbonเราสามารถใช้แป้นพิมพ์เพื่อเลือกคำสั่งบน Ribbon ได้โดยการกดปุ่ม Alt ค้างไว้ หลังจากนั้น Ribbonจะแสดงปุ่มคำสั่งหลัก และคำสั่งย่อยให้เราเลือกใช้งาน ตามลำดับ

การสร้าง Workbook

ปกติแล้วเมื่อเราเปิด Microsoft Excel 2007 ขึ้นมาจะมี Workbook จำนวน 1 Workbook ซึ่งภายใน

นั้นจะมี Worksheet จำนวน 3 Worksheet โดยเราสามารถเพิ่ม หรือลบจำนวน Worksheet ได้ในภายหลัง ซึ่ง

รูปแบบของ Workbook ที่เราต้องการสร้างนั้นมีหลายรูปแบบ ดังนี้

􀂃 Blank and recent : เป็นรูปแบบของเอกสารว่างเปล่า ที่เราต้องจัดรูปแบบเอกสารใหม่เองทั้งหมด

􀂃 Install Template : เป็นเอกสารถูกเตรียมเนื้อหา และรูปแบบที่จำเป็นให้ไว้บางส่วน เช่น loan

amortization schedule

สูตรกาแฟสดร้อน –เย็น

สูตรกาแฟสดร้อน –เย็น

สูตรกาแฟสดร้อน –เย็น สำหรับร้านกาแฟสดเล็กๆ ที่เน้นคำว่า”กาแฟสด” ให้กับลูกค้าที่รักการดื่มกาแฟสด ก่อนอื่นต้องบอกให้เข้าใจก่อนว่า การชงกาแฟสดมีหลากหลายวิธี ตามแต่ความชอบและอุปกรณ์ที่คุณสามารถจัดหาได้ และอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องทำความเข้าใจคือกาแฟสดคั่ว ที่มีการคั่วหลากหลายระดับ กาแฟหลายสายพันธุ์ กาแฟสด 2สายพันธุ์เด่นๆที่คงพอจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว ที่ปลูกในประเทศไทยเรา คือ “อราบิก้า” และ “โรบัสต้า” ต่างก็มีสายพันธุ์ย่อยอีกหลายชนิด (สามารถหาข้อมูลได้จากอินเตอร์เน็ตหรือจากเว็บบล็อกของผู้เขียนได้นะคะ ส่วนการเลือกกาแฟคั่วให้เหมาะกับการนำมาชงในแต่ละสูตร เพราะกาแฟร้อน–เย็นมีความแตกต่างของสัดส่วนความหวานลื่นๆต่างกันไป

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการชงกาแฟแบบอร่อยในบ้านหรือจะนำไปเปิดร้านเล็กๆหน้าบ้าน แบบตั้งคีออสพอหลบแดด-ฝนได้ ก็ไม่ผิดกติกาสภากาแฟนะ

กาแฟคั่ว/นมสด100%/น้ำตาลทรายหรือทำเป็นน้ำเชื่อม/นมข้นหวาน/นมข้นชนิดไม่หวาน/แก้วสำหรับใส่เครื่องดื่มตามความชอบ

กาแฟกาแฟร้อนขนาด 8-10 ออนซ์/แก้วกาแฟ 3-4 ออนซ์ /แก้วตวงขนาด 2 ออนซ์ หรือจะมีตัวเลขความจุที่ 45 cc หรือ ml/ ช้อนคนกาแฟ

 ก่อนอื่นสิ่งที่สำคัญสำหรับนำไปเป็นส่วนผสมหลัก คือ กาแฟเอสเปรสโซ่นั่นเอง

สูตรเอสเปรสโซ่ Espresso Recipes

• กาแฟคั่วกลาง Medium Roasted 10 กรัม/g, หรือ ประมาณ 1 ½ ช้อนตวงกาแฟบด หรือ

• กาแฟคั่วเข้ม Espresso Roasted   8 กรัม/g.

วิธีชง

นำกาแฟมาบดแล้วชงด้วยเครื่องชงกาแฟ กลั่นให้ได้น้ำกาแฟประมาณ 25 - 30 ซีซี กาแฟเอสเปรสโซ่คือกาแฟที่จะนำไปเป็นส่วนผสมหลักในกาแฟสูตรร้อน-เย็นอื่นๆ ที่จะนำมาให้ลองชงกันดูนะคะ

หลังจากชงกาแฟเอสเปรสโซ่ได้แล้ว ก็มาลองนำสูตรที่แนะนำและถึงแม้จะเป็นสูตรพื้นๆ แต่ก็น่าจะทำให้มือใหม่ๆได้ลองชงลองชิมนะ

  *tip น้ำหนักกาแฟคั่วจะมีน้ำหนัก-เบา ที่แตกต่างกันตามลักษณะการคั่ว ดังนั้นการที่จะนำเอามาตรฐานน้ำหนักของกาแฟคั่วตัวใดตัวหนึ่งมาบอกเป็นตัวเลขกำหนดว่า 8-10 กรัมนั้นจะเป็นค่าเฉลี่ย ของน้ำหนักกาแฟคั่ว เมื่อนำมาบดจะให้ปริมาณผงกาแฟต่างกันไปด้วย จึงควรขอความรู้จากผู้สอนชงกาแฟ หรือหากจะเรียนรู้ด้วยตนเองก้ไม่ยากเพียงแค่ใช้การตวงกาแฟที่บด ด้วยการตักใส่ในตะแกรงที่มีตั้งแต่ 1-2 หรือจะมีคนแนะนำให้เลือก แบบ 3ชอท มาใช้ซึ่งอันหลังเพิ่งจะได้ยินจากคนขายเครื่องชงที่แนะนำ แต่หากรู้จักสังเกต ตระแกรง 1ชอทจะไม่ลึกเท่ากับ 2ขอท เมื่อซื้อเครื่องชงมาจะมีมาให้ 2ขนาดคือ ตระแกรงแบบ 1และ2ชอท คือ 1ชอทสำหรับคนชอบกาแฟไม่เข้มเกินไปการตวงด้วยการตักกาแฟที่บดแล้วพอดีตระแกรงแล้ว กดด้วยเทมเปอร์ อีกหนึ่งอุปกรณ์ที่จำเป็นเหมือนกันสำหรับการใช้เตรียมกาแฟก่อนชง ดังนั้นเมื่อจะบดกาแฟ จะได้คำตอบว่าเครื่องรุ่นที่คุณใช้ควรบดกาแฟละเอียด-หยาบอย่างไรและจำเป็นหรือไม่ที่ต้องกดด้วยตัวกดกาแฟ(เทมเปอร์)เพื่อช่วยให้เกิดแรงกดเมื่อนำไปชง การไหลของกาแฟจะได้น้ำกาแฟที่เข้มขึ้น ก็น่าจะอยู่ที่การทำความเข้าใจและรู้พื้นฐานของเครื่องชง

กาแฟคาปูชิโน่ Cappuccino Toffee Nut

กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อท  Espresso     1 Shot [Arabica 100%Medium Roasted]

น้ำเชื่อมกลิ่นท็อฟฟี่นัท 10 ซีซี Toffee Nut Syrup 10 ml.

ฟองนม  Milk Frothing

(จากการนำนมสดมาเป่าด้วยเครื่องชงกาแฟ ที่จะมีท่อสำหรับเป่าลมร้อนได้ หรือจะอุ่นนมให้ร้อนแล้วนำมาตีด้วยเครื่อง ตีฟองนมมือ) สามารถชมได้จากคลิปวีดีโอ

วิธีการชงกาแฟ

นำแก้วกาแฟขนาด 8 ออนซ์ นำมาอุ่นด้วยการใส่น้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ ระหว่างที่เตรียมกาแฟมาชงด้วยเครื่องชง เมื่อนำใส่ในหัวกรุ๊ปให้เทน้ำร้อนที่ใส่ในถ้วยกาแฟที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมกลิ่นลงไปนำแก้วกาแฟไปรอง เมื่อได้กาแฟแล้วนำ ฟองนมมาตักลงไปบนกาแฟ เวลาตักฟองให้พูนช้อน ให้ได้ฟองฟูบนน้ำกาแฟ แล้วเติมน้ำนมลงไปเล็กน้อย จะโรยผงอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและให้ได้อารมณ์ของกาแฟคาปูชิโน่ ที่ต้องมีกลิ่นหอมอ่อนๆของ เครื่องเทศอย่างอบเชยป่น

** หลายคนบอกอบเฃยบนฟองนมทำให้รู้สึกเหมือนดื่มกาแฟรสพะโล้ จริงๆแล้วอบเชยนั่นมีมากมายหลายชนิด ให้กลิ่นต่างไปตามแหล่งปลูก ถ้าจะให้คิดก้คงไม่ต่างจากกาแฟสด ที่ปลูกกันหลายประเทศ หรือแม้แต่ในประเทศไทย ก็ยังเถียงกันเรื่องกลิ่น เรื่องรสชาติว่าอย่างโน้นอย่างนี้ อบเชยที่เป็นเครื่องเทศที่นำมาปรุงแต่งอาหารหรือนำมาใช้ในเครื่องดื่มเอง ก็ต้องเลือกชนิดและควรรู้ว่าแต่ละที่มามันให้รสกลิ่นอย่างไร แต่หากไม่ไปกังวลหรือจริงจังจนทำให้กาแฟหนึ่งถ้วยเป็นเรื่องใหญ่ อบเชยป่นที่ขายในซุปเปอรืในขวดหลากยี่ห้อ สามารถนำมาโรยได้ ก้ให้ดมกลิ่นก่อนที่ซื้อมาใช้เท่านั่นเอง

กาแฟม็อคค่าวนิลาครีม Mocha Vanilla Whipped Cream

กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ชอท  Espresso 2 Shot

โกโก้หรือช็อคโกเลตซอส 10 ซีซี Cocoa or chocolate Sauce 10 m

น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา Vanilla syrup 1 tea spoon

วนิลาวิปปิ้งครีม Vanilla Whipped Cream

วิธีชง

เติมซอสโกโก้และน้ำเชื่อมกลิ่นลงไปในแก้ว แล้วชงกาแฟให้ได้ปริมาณ 50 ซีซี แล้วบีบวิปปิ้งครีมลงไปบนกาแฟ เวลาดื่มจะได้ความหอมของกาแฟและรสหวานมันของกาแฟที่ผสมไปด้วยวิปปิ้งที่ละลาย ความชอบขึ้นอยู่กับผู้ดื่ม 

กาแฟคาปูชิโน่เย็น Ice Cappuccino Coffee

 ส่วนผสม

 กาแฟเอสเปรสโซ่   2   ชอท   Espresso      2 Shot

 น้ำเชื่อม         3/4 ออนซ์  Syrup         3/4 oz

 นมข้นชนิดจืด     3/4 ออนซ์  Daily Creamer 3/4 oz

 ฟองนม/น้ำแข็งบด

วิธีชง

 ผสมกาแฟเอสเปรสโซ่ น้ำเชื่อม นมข้นชนิดจืด คนให้เข้ากัน เทลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งบด แต่งด้วยฟองนม โรยด้วยอบเชยป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 ใช้แก้วขนาด 16-18 ออนซ์

**กาแฟสูตรนี้มักจะมีการนำมาวิพากวิจารณ์กันถึงรสชาติและการชง อย่างโน้นอย่างนี้ ผู้เขียนก็พัฒนาตามสูตรร้อนที่มีอยู่แล้วนำมาปรับเปลี่ยนเล็กน้อยส่วนกาแฟอีกสูตรคือลาเต้เย็น ที่มีปัญหาสำหรับคนชงกาแฟ ที่มักจะเจอเซี่ยนชั้นเทพบ้างละ รู้เฟื่องเรื่องกาแฟบ้างละ จริงๆแล้วผู้เขียนไม่ได้ไปคิดอะไรมากมายกับคำพูดต่างๆ แต่ก็นำมาปรับและแก้ปัญหาให้กับผู้ที่มาเรียนชงเครื่องดื่มกับผู้เขียน เพราะทุกคนมีความชอบ ความพอใจในรสชาตกาแฟต่างกันไป แต่หากเราทำส่วนผสมให้ได้ดีรสชาตออกมาดี พอที่จะทำให้ลูกค้าพอใจ รับได้กับราคาที่สมเหตุสมผลราคาและบริการไปในทิศทางเดียวกัน ขนาดของร้านที่ดูธรรมดา ตกแต่งพอประมาณใช่ว่าจะบริการไม่ดีเท่าร้านใหญ่แบรนด์ดังๆไม่ได้ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับกลุ่มลูกค้าที่จะให้คำตอบเราได้ทำหน้าที่ของเราในการชงกาแฟที่เน้นตามลูกค้าบ้างโดยต้องมีเทคนิคและความชำนาญในการแก้ไขปัญหาเพาะหน้า และการมีความรู้ความสามารถเฉพาะตัวในการทำให้ลูกพอใจ กาแฟจะชงแบบไหนก็อย่าให้ไกลจากต้นฉบับไปมากนัก อย่างน้อยการเคารพต้นแบบเป็นสิ่งหนึ่งที่ควรจะทำ เพราะเราเอาสิ่งที่มาก่อนมาใช้ประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้แก่เรา การให้กลับด้วยการอ้างอิงถึงในทางที่ดี เป็นสิ่งที่งดงามเสมอสำหรับการได้อยู่ร่วมกัน ส่วนใครอยากมีสูตรใหม่ๆก็ไม่ผิดกติกามารยาทอีกเช่นเคย

ถ้านักเรียนจะให้ของขวัญเพื่อนจะใช้โปรแกรมใดในการทำชิ้นงาน

   

      ถ้านักเรียนจะให้ของขวัญเพื่อนจะใช้โปรแกรมใดในการทำชิ้นงาน

ทำภาพสไลด์ให้เพื่อน

จากโปรแกรม   Photo Story 3 

เหตุผล    เป็นโปรแกรมที่ใช้งานง่ายใส่คำพูดได้  แสดงความรู้สึก  และใส่รูปภาพน่ารักเพิ่มเติมได้                 แล้วอีกอย่างการที่เรานำรูปของเพื่อนมาทำเป็นภาพสไลด์มันอาจมีคุณค่าทางใจมาก   เก็บไว้เป็นที่ระลึก  เก็บภาพวันที่แสนสนุกและประทับใจไว้ดูยามคิดถึงกันเป็นภาพที่รวบรวมร้อยยิ้มของกันและกัน